Da・Maeda & Lapis

創業1999年 京都西陣でオーガニックイタリアン ダ・マエダ を営んできました。
2021年5月より屋号を Da・Maeda & Lapis とし、料理内容や営業形態を一新しました。

Da・Maeda では「天然酵母石窯焼きピッツァと発酵料理 」を、
Lapis では「ヴィーガングルテンフリーお寿司懐石」を。

完全ご予約制、料理のスタイルによって営業日時を分けたのは、手間と時間をたっぷり使って真心込めたお料理をお届けしたいと思うようになったからです。

これまで ダ・マエダ として営業していた同じ場所で、同じ料理人が、2つの料理スタイルを曜日と時間をかえてご提供する 「2足の草鞋レストラン」
いろいろなシチュエーションによって、使い分けて頂ければうれしいです。

営業日一覧 料理スタイルによって曜日が変わります。
「ピッツァと発酵料理 」と「ヴィーガンお寿司懐石」2つの 料理 スタイルによって営業日が異なります