ラピス特製、熟成パン「アースブレッド」

アースブレッドセット   1,800円

長さ10センチほどの小さなパン。焼成温度46度、膨らまないけど発酵しています。最後の晩餐の種なしパンをイメージしてつくりました。この小さなパンには、特製ヨーグルトや、発酵キャベツ漬けなど栄養素豊かな素材が焼成温度46度の中でゆっくり熟成していきます。世界中にただひとつのレシピです。アースブレッド、もりもりサラダとスープ、カシューナッツビーガンチーズのセット。こんな外食できたらいいな、なんておもい、つくったメニュー。瞑想にあう料理です。

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